Fissler Ceratal
Coating:
Wat de serie Ceratal bijzonder maakt, is de anti-aanbaklaag van de pannen. Deze word namelijk volledig gemaakt van steen dat in de directe omgeving van de Fissler fabkriek in Duitsland ligt. Dit scheelt niet alleen CO2 aan transport kosten, maar brengt nog meer voordelen met zich mee. De coating is namelijk water-based. Dit wil zeggen dat de steen waarvan de coating gemaakt is, volledig word verpulverd tot stof. Vervolgens word van dit stof een papje gemaakt door een beetje water toe te voegen. Dit papje word daarna over de aluminium pan verspreid en daarna word het uitgebakken. Natuurlijker kan een anti-aanbaklaag dus niet worden, deze is dus vanzelfsprekend vrij van enige schadelijke stoffen zoals PFAS of PTFE. De grijze kleur van de pan is dan ook de natuurlijke kleur van de steen.
Materiaal:
De pannen uit de serie Ceratal zijn gemaakt van aluminium. Dit aluminium is tot wel 60% verkregen van gerecycled materiaal. Aluminium is een zeer goede warmtegeleider waardoor de warmte gelijkmatig verdeeld zal worden over de gehele pan. Daarnaast is aluminium een zeer licht metaal. Daardoor zijn de pannen niet zwaar en dus gemakkelijk te hanteren.
Leuk feitje: De hoeveelheid gerecycled aluminium in een 20cm pan van Ceratal staat gelijk aan 20 frisdrank blikjes.
Bodem:
Net zoals vele andere series van Fissler, is ook de Ceratal serie voorzien van de CookStar bodem. Deze bodem heeft zich keer op keer bewezen en is zeer energie zuinig, heeft een goede warmtegeleiding en houd warmte lang vast. Ook maakt deze bodem het mogelijk om te koken op een inductie kookplaat.
Gebruikerstips:
Om de levenduur van pannen te verlengen, raden wij het volgende aan; Gebruik geen metalen kookgerei in de pannen. Dit veroorzaakt krassen in de anti-aanbaklaag en door deze oneffenheden kan voedsel blijfen plakken. Was de pan af met de hand en een zachte spons. Een vaatwasser is een agressieve manier van schoonmaken waar de coating van een pan minder goed tegen kan. Met een zachte spons en handwas zal dit niet gebeuren, dankzij de goede anti-kleef eigenschap van de coating ben je ook niet meer nodig dan een zachte spons. Zet het fornuis niet hoger dan 2/3 van de maximum. Een te snelle opwarming van de pan is slecht voor de coating en het materiaal van de pan. Bovendien mogen deze pannen niet warmer worden dan 230°C wat niet zal gebeuren op 2/3 vermogen.
